《 營養新觀念:補血妙品 》table.MsoNormalTable {font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman";} 《營養新觀念:補血妙品》 除了『豬肝』之外,還有哪些益於身體消化吸收的天然補血食品? 許多人都有種錯誤的觀念,認為『只吃菜不吃肉才會貧血』,其實,不少『植物性食物』,不但含有鐵質、β-胡蘿蔔素和其他養分,而且多半易於消化,很適合作為補血的食材!素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題。以下,將介紹幾種常見的補血食物: @南瓜:補血之妙品 被清代名醫陳修園讚譽為『補血之妙品的南瓜』,富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等,其中,鈷是構成維生素 B12 的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優良營養素。 @葡萄:歷代中醫推薦補血佳品 葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵, 以及多種維生素和氨基酸,是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益,也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔!如果有時買不到葡萄,吃『葡萄乾』也 OK ! @甘蔗:補血果 冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等,其中以『鐵的含量最高』,每公斤可以高達九毫克,『位居水果之冠』,因而有了補血果之稱。不過,從中醫的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應少食用。 @龍眼肉:民間熟知的補血食物 龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物,相當推薦『孕婦和產婦』食用,是頗佳的補血料理! @紅棗:補血養顏聖品 紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖,養血保血,可改善血液循環,而藥理研究則發現,紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造向功能,使臉色紅潤。和『桂圓』搭配,不但補血養氣,還可以養顏美容,衷愛護臉的美眉們不妨可以試試。 @胡蘿蔔:日本人蔘 俗稱紅蘿蔔,日本人稱胡蘿蔔作『人蔘』。胡蘿蔔含有豐富的 β-胡蘿蔔素,這種營養素對補血有極佳的益處,平常可以多利用胡蘿蔔煮湯,讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品! 缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血,除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外,造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意,像是:月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者…等等,針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況,也是很重要的。 * * *